“L’erba del vicino è sempre più verde”

La Degusteria si presenta con una scacchiera di erbe aromatiche ad accompagnare i suoi ospiti, ma il vero orto si trova a qualche km di distanza e a qualche metro di altezza, in montagna, a Giarolo dove Laura ha vissuto i suoi esordi nella ristorazione e che ha voluto legare al suo nuovo ristorante. Qui ha realizzato un orto completamente BIO che rifornisce la cucina di quasi tutti gli ortaggi che vengono utilizzati. Funghi, tartufi, erbe spontanee, salumi, formaggi, e carni completano l’offerta tutti rigorosamente forniti da piccolissime realtà locali.