Antipasti

“Girotondo attorno ad una acciuga”

Acciuga marinata, all’olio, fritta ripiena, burrata e “paccasassi”

16

“Autunno”

Vellutata di zucca, croccante della sua polpa, perle di balsamico, briciole di ricotta e castagne

12

“Octopussy” Operazione piovra 007

Polpo croccante alla paprika, fondente di focaccia terra di parmigiano, maionese di mandorle

14

Noi ci siamo sempre

“Finalmente un aglio olio e peperoncino”

Spaghetto di Gragnano all’aglio nero, noci, prezzemolo, pecorino Piacentino Ennese

13

“la battuta di carne cruda di fassona”

14

“la parmigiana di Antonio”

13

“i ravioli Tortonesi al sugo d’arrosto”

13

Primi

“Rustico”

Fusillone di Gragnano, ragù bianco di vitello salsa al Montebore, profumo di timo limonato

14

“In riva al mare”

Stringhettoni burro e acciuge, delicata crema cavolo all’arancia

14

“L’autunno dal bosco al mare”

Mezze maniche, castagne, crema di burrata baccalà, petali di tonno essicato

16

Secondi

“A caccia…”

Bocconcini di fagiano mantecati al Passito, puntarelle e crema di latte di capra

18

“Nordico Mediterraneo”

Suprema di baccalà salsa di cime di rape, crostini pane nero, profumo di limone

19

Dolci

“Mousse di cachi, gelato di crema e marron glacè, babà e sorbetto di castagna”

9

“La torta di mele renette”

8

“Fruttini sorbetto”

9

Info

“Coperto”

2

*Il pesce crudo subisce la procedura dell’abbattimento come previsto dalla normativa vigente.
*Per garantire una perfetta conservazione e fragranza di aromi le paste fresche da noi prodotte potrebbero essere congelate.