Antipasti

“Calamaro in technicolor”

Insalatina tiepida di calamaro su crema di zucca, puntarelle e cavolo cappuccio *

14

“I colori dell’orto in Autunno”

Schiacciata di topinambur, melanzane perline, rape, carote e zucchine marinate, fondo di vitello

13

Polenta Ottofile Tortonese

“con baccalà mantecato”

14

“con gorgonzola novarese”

13

“con il cinghiale”

14

Primi

“Ma non è una carbonara”

Spaghettone artigianale alla crema d’uovo e tartare di gamberi rossi al mandarino

13

“Il verde è di moda”

Gnocchetti al cavolo nero, pancetta affumicata e carotine in agrodolce

13

Noi ci siamo sempre

“le acciughe più buone del mondo”

25

“la parmigiana di Antonio” *

13

“la carne cruda di Piemontese”

14

“plin ai tre arrosti”

14

Secondi

“Scrock”

Croccante di maialino, carote in porchetta, nocciole e erbette del nostro orto

16

“Un classico”

Spigola in “acqua pazza” con molliche alle olive e aria di prezzemolo*

16

Dolci

“Autunno”

Mousse di castagne, salsa di cachi, cioccolato fondente

7

“Fruttini sorbetto” *

8

“After Eight’”

Sbrisolona alla menta, spuma di caffè gelo di cioccolato fondente al sale

7

“Coperto”

2

*Il pesce crudo subisce la procedura dell’abbattimento come previsto dalla normativa vigente.
*Per garantire una perfetta conservazione e fragranza di aromi le paste fresche da noi prodotte potrebbero essere congelate.